アガリクス: 2009年10月アーカイブ

アガリクス

アガリクスは1965年にブラジルで日本人が初めて栽培に成功したキノコで、 学名は「アガリクス・ブラゼイ・ムリル」、姫マツタケ、カワリハラタケとも呼ばれています。アガリクスはもともとはブラジルのビエダーデ地方特産のキノコですが、その成分が 注目されるようになりました。アガリクスの成分はタンパク質が約40%と多く、 その他にビタミン類や80種類以上の栄養成分が含まれています。 また、キノコ特有の成分β-グルカンの含有量が多いのも特徴です。